Lagani i zdravi proljetni cheesecake – brzo i bez pečenja

U ovom receptu svi su nezdravi sastojci zamijenjeni i prilagođeni zdravijima. Izrada slastice je vrlo kratka, kolač se ne peče nego miksa i slaže sloj po sloj.

 

Za ukrašavanje upotrijebite jestivo cvijeće i maštu. Uz desert možete poslužiti  neki voćni preljev – jednostavno smiksajte jagode, kupine, maline ili neko slično voće s medom, bez kuhanja.  I vi i vaši ukućani bit će oduševljeni kremastim kiselkasto slatkastim okusom – cheesecake se doslovno topi u ustima!

 

Sastojci: 

 

Za podlogu:

 

  • ½ šalice badema

 

  • 10 datulja bez koštica

 

  • ½ jušne žlice kakaa

 

  • 2 jušne žlice kokosovog ulja

 

  • prstohvat himalajske soli

 

  • 1 čajna žličica ekstrakta vanilije

 

Za kremasti dio:

 

  • ½ šalice indijskih oraščića

 

  • 6 jušnih žlica grčkog jogurta

 

  • 200 g svježeg kravljeg sira

 

  • 3 jušne žlice meda

 

  • 1 čajna žličica ekstrakta vanilije

 

  • sok od pola limuna

 

Za zgušnjavanje kreme:

 

  • 2 čajne žličice agar agara u prahu

 

  • ½ šalice vode

 

* šalica = 2, 5 dl

 

 

Napomena; recept je prilagođen manjem kalupu za torte (promjera oko 16 cm). Za veći kalup udvostručite sastojke. 

 

 

Priprema

 

  • Indijske oraščiće namočite najmanje 4 sata. Ocijedite i isperite ih.

 

  1. Za podlogu miksajte bademe do brašnaste strukture. Dodajte datulje , sol, vaniliju i kakao i miksajte dok ne dobijete kompaktnu ljepljivu smjesu.
  2. Obložite manji kalup za kolač prozirnom folijom i ravnomjerno nanesite smjesu po dnu kalupa.
  3. Stavite indijske oraščiće u blender, dodajte 2 žlice vode i miksajte do glatke strukture. Dodajte ostale sastojke (jogurt, sir, vaniliju, sok od limuna i med) i miksajte dok ne dobijete kremu.
  4. Za zgušnjavanje pomiješajte vodu s agar agarom i stavite kuhati do vrenja. Smanjite temperaturu i kuhajte miješajući još 1 minutu. Malo ohladite i umiješajte u kremu te ponovno kratko miksajte .
  5. Kremu ravnomjerno rasporedite po podlozi. Stavite u hladnjak najmanje 2 sata.
  6. Prije posluživanja ukrasite jestivim proljetnim cvijećem.

 

 

Poslužite rashlađeno uz voćno medni preljev i uživajte u laganom i zdravom desertu!

 

 

 

Izvor: Zdrava.iva

Add a Comment

Vaša email adresa neće biti objavljivana. Neophodna polja su označena sa *